Saturday 20 september from 20:00 to 23:30

Toques & Porcelaine - Dîner de gala des 5 chefs nationaux

Name: Toques & Porcelaine - Dîner de gala des 5 chefs nationaux
Start: 2025-09-20
End: 2025-09-20
Location: Address

Dégustations / Repas
Gastronomy

Garage de la Ville de Limoges, 1 Place des Jacobins, 87000 Limoges

Toques & Porcelaines - diner de gala_1 — ©Ville de Limoges - Alexis Bernardet

Toques & Porcelaines - diner de gala_2 — ©Ville de Limoges - Alexis Bernardet

Toques & Porcelaines - diner de gala_3 — ©Ville de Limoges - Alexis Bernardet

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- Saturday20September
  From 20:00 to 23:30
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  - toquesetporcelaine.limoges.fr

Un dîner gastronomique sur réservation sera spécialement imaginé et cuisiné pour l’occasion par les cinq chefs étoilés de la brigade. Véritable moment d’exception, ce dîner de gala sera servi pour 250 convives dans la plus belle des porcelaines, et dans le cadre atypique, sublimé pour l’occasion, du parc automobile de la Ville. À déguster :

Pièces apéritives
Entrée 1 : Tabata et Ludovic Mey
> Artichaut légèrement fumé, crème acidulée à la pistache et menthe fraîche
Entrée 2 : Aurélien Véquaud
> Le Gambon, vinaigre de thé bergamote, brocoletti et velours de corail
Plat : Tabata et Ludovic Mey
> Filet de veau rôti, millefeuilles de manioc, herbes fraiches et préservés, jus de concombre et huile de livèche
Transition salée-sucrée : Sébastien Vauxion
> Un avant-goût de dessert autour du végétal
Dessert : Jeffrey Cagnes
> Tarte aux pommes grenadine