Anne Paraud

Cheese
Producer

6, Les Plaisirs, 87230 Les Cars

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On her "Bienvenue à la Ferme" (Welcome to the Farm) and "Haute Valeur Environnementale" (High Environmental Value) certified farm, Anne Paraud looks after some thirty Alpine goats and cultivates 17 hectares of fields to provide her animals with their food, which she produces independently. All the milk produced is transformed on site into lactic cheeses, which she makes in her laboratory: farmhouse goat cheeses made from whole raw milk, fresh, semi-dry, dry, ashy, seasoned, logs, tommes,...

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